Завідувач відділенням хірургії Медичного центру Меїр. Отримав медичну освіту в Медичній школі Хассада в Єрусалимі, а також пройшов стажування та інтернатуру в кращих клініках Америки: лікарні Північної Кароліни та Медичному центрі Лахі в Массачусетсі. Спеціалізується на хірургічному лікуванні аномалій селезінки, надниркових залоз, товстої кишки та прямої кишки.Шмуель Авітал провів багато успішних мініінвазивних операцій на жовчному міхурі та грижах. Він обіймає посаду старшого викладача в Тель-Авівському університеті, де читає лекції з хірургії. Професор має право на членство в таких організаціях:
- Асоціація хірургів Ізраїлю;
- Товариство ендоскопічних хірургів Ізраїлю;
- Ізраїльське медичне товариство;
- Ізраїльська асоціація хірургічного лікування колоректальної патології;
- Європейська асоціація ендоскопічних хірургів;
- Товариство оперативного лікування колоректальної патології в США.
Спеціалізація лікаря: хірургія.